CAROLO Rosso Riserva

Varietà Uva
Croatina 60%
Barbera 30%
10% Uva Rara
Tipo di raccolta
Manuale da vigneti con esposizione a sud-est del Comune di Pietra de’ Giorgi.
Sistema di vinificazione
- Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata
- 20 giorni di contatto con le bucce
- Maturazione in barrique per 12 mesi e in vasca d’acciaio per 12 mesi.
Analisi Organolettica
Intenso all’olfatto, con sentori speziati e molto corposo. Ideale con carni, salumi, agnolotti.